开无烟火锅店应该注意哪些问题？

    无烟火锅凭借自身的众多优点，逐步成为消费者心目中喜欢的火锅品种之一。同时也有很多人去选择投资开一家无烟火锅店，作为次从事创业的他们，完全没有经营管理方面的经营，对无烟火锅店的经营无从下手。经营一家无烟火锅店，要想获得长远的盈利，那就要仔细处理每一个问题，重店是在经营的过程中，要服务好每一位顾客，为他们解决每一个问题。不但要在食物的味道上比其他人做得好，同时还要给每一位顾客留下美好的服务印象。

        开无烟火锅店应该注意哪些问题？

　　（1）开无烟火锅店要有主动的态度。事情发生后，应立即以主动的态度去而对顾客的抱怨，只有主动的态度才能争取顾客的谅解。

　　（2）开无烟火锅店处理时不要推卸责任，针对不同的情况采取不同的解决方法。处理顾客抱怨的原则是越快越好，拖得越久对火锅店越不利。

　　（3）处理时要避开其他顾客，注意安抚抱怨的顾客，带他到专门的办公场所，以免影响其他人用餐，尽可能降低对无烟火锅店的不良影响。

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   无烟火锅行业火爆的同时也潜伏着重大危机，众多资金都流向该行业导致市场竞争异常激烈，经营者要想在夹缝中求生存，除了特色的产品和个性化的服务之外，更需要充足的经济实力做支撑，单店规模在逐渐扩大，无烟火锅店的生产空间更为艰难。经营者要想在市场上挣得一席之地，除了具备特的软实力外，硬件也得跟上，预计一个店铺在进入正常运转前，还要学会怎样处理好经营过程危机的方法。
 

   应对无烟火锅经营危机的方法

 
    1.要有应对危机的方法。餐饮经营从来都不是一帆风顺，旺季生意好便多赚点，淡季也要能够熬得过去。不要寄希望于合伙人不断往里砸钱，学会预留足够的资金以应对淡季，不要导致发工资、买原料都成问题。旋转火锅设备

　　2.不让无关家属参与。大量经验证明，失败的合伙并非合伙人本身原因，而是他们各自的三姑六婆和所谓的朋友。如果每个合伙人都有亲信参与店面管理，那注定是一场败局。

　　3.合伙前先定规矩。虽然大家都是因为关系比较好才选择的合伙，但是有很多事情都是要提前写到合同里：谁出钱，谁出力，如何分工执行，后期收益如何分配。只有明确地写到纸上，双方才能明确。当然如果能找到一个双方都比较信赖的第三方作为公正，那这个合伙的方式成功的可能性就会增大。

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  现在学会掌握上述经验为无烟火锅店后期的发展带来足够大的帮助，掌握了上述技巧，相信在不日后就能收获一家生意火爆的无烟火锅店，掌握专业系统的知识能为无烟火锅店后期发展带来速的发展，迅速拥有财富！