怎样经营好无烟火锅店？

   这几年每到商场，商业街等人流量大的地方，都会有一种店铺的踪影，就是无烟火锅店。无烟火锅的出现是由于解决了当下人们对饮食的要求，受到很多年轻人的喜爱。相比传统的火锅，无烟火锅通过特殊的净化系统，清楚火锅产生的油烟和水蒸气，方便健康，节省了清洁工作，店家也愿意投资开无烟火锅店。

   无烟火锅的风靡全国，让很多精明的投资者都认为这个无烟火锅的发展前景很大，很多传统的火锅店也纷纷转型加入这个行列。随着无烟火锅生意的火爆，无烟火锅设备厂家的建立，无烟火锅店的不断开张，导致整个火锅市场非常混乱，品种参次不齐。生意有好也有冷淡的，现在无烟火锅店的老板关心的一个问题就是，怎样经营好无烟火锅店

   无烟火锅深受大家喜爱主要有以下几点优势：

 
    1、食物对比：大家都知道油烟熏过的食物对人身体是没好处的，无烟火锅烤制的食物都经过油烟的熏烤；多功能无烟火锅是预防油烟的形成，从而避免了油烟的熏烤，又因它的燃料是木炭所以依旧保持了木炭烧烤的口味。

　　2、功能对比：火锅桌能有的功能多功能无烟火锅都有。多功能无烟火锅的功能包括烧烤、烤肉片、麻辣烫还可做快餐和火锅桌用，这也能变相降低你的购置成本，使你能多种经营。

　　3、设备的安装：多功能无烟火锅为桌炉一体结构不需特别的安装，设备购买后可以按您的要求自由摆放，节约了您的安装成本；火锅桌设备购买后您必须安装排烟管道，这就增加了您的购置成本。

　　4、环境影响：该火锅桌采用特的无烟设计，预防油烟的形成，从而达到无烟的效果。

　　5、设备使用：多功能无烟火锅购买后可以按您的要求自由摆放，如果客人多还可以自由组合提高了您的设备使用效率。

　　6、就餐环境：无烟火锅铺设管道会给客人行走时带来不便，上排烟火锅桌会遮挡客人的视线，使你餐厅的就餐环境不够宽敞明亮。多功能无烟火锅既不用铺设管道也会是你的餐厅宽敞明亮。

　　7、成本核算：该火锅桌采用无动力进风控制原理，能控制木炭燃烧的速度，既能节省电费也能节省木炭。

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     无烟火锅创新的饮食模式得到了各界人士的认可，同时 无烟火锅店的利润如何，也是很多开店人士关心开店的问题。开 无烟火锅店简单快捷，一个可以容纳40-50人的店面每天的营业额在2000-4000之间，利润可观，只要是努力勤劳，致富之日指日可待。

        经营无烟火锅店的方法

    1.诺言重要

　　要想成功运营一家无烟火锅店，有必要坚持“诚为本，善为标”的原则。讲究诺言，以“诚”为根底，是店肆运营的中心，也是运营者老练的体现，一家店肆的成功运营离不开诺言。

　　2.学会立异

　　想为无烟火锅店肆发明更高的人气，店肆必定要有自己的特征，假如只是墨守成规的模仿他人，则注定会失利，只要不断立异，才干发明更多的附加值，才干不断添加更多的门客。

　　3.确保质量

　　针对不同层次消费者的心思，计算消费变化，有针对性的修订供给种类，不断推出新口味，新种类，价格合理。一起，选购无烟火锅设备时，要确保其质量，不能有异响，不能呈现卡扣，甩盘等异状，这样才干赢得更多的门客。确保每天食材的新鲜度，了解门客的需求，满意门客不同品系，不同口味的寻求，进步门客的回头率。

　　4.效劳交心

　　现在效劳越来越重要，门客也会很注重店肆的效劳是不是周到，人员够不够细心，所以要不断对团队进行技能培训，订制效劳规范等，确保对时间的效劳交心。

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    经营无烟火锅店不单单是老板一个人能决定，需要各个方面各个员工共同努力。平时需要多留意餐饮行业的发展状况，多去分析发展趋势和经营问题，多了解顾客的需求提高服务水平。集思广益，不断提升经营效率，确保无烟火锅店能在所有人的努力下火爆经营。